Una guía para la comida india

La cocina india es un favorito internacional conocida por el curry y especias deliciosas grandes.

Comida de la India se ha desarrollado, con influencias de Asia y el Oriente Medio, mientras que la ubicación de la India en la ruta de las especias ha visto impacto en los alimentos a nivel internacional. La comida india es regional con una gran diferencia en la cocina del norte, sur, este y el oeste, incluso del país, debido a diversas historias, la etnia, la geografía y el clima.

El sur suelen utilizar más el arroz, es más ligero y picante con menos frecuencia el uso de ingredientes de coco y tropicales. En el norte, el trigo es el alimento básico, por lo que naan o chapati se come en vez de arroz. Los platos suelen ser más rico, más gruesas salsas y utilizar más productos lácteos como la crema, productos lácteos, queso cottage y el yogur. El vegetarianismo es amplia y la cocina se ve influenciada por los diferentes grupos étnicos, los hindúes no comen carne y los musulmanes no comen cerdo que muchos restaurantes sirven ninguno de ellos.

Nueva Delhi, en el norte es conocida por su amor por la comida. La región de Delhi, cambió de manos varias veces, incluyendo Afganistán, mongol, árabe, y los británicos una gran influencia en la cultura. Una ciudad cosmopolita construida sobre la inmigración hay una gran variedad de comida regional disponible en los restaurantes y puestos de comida de Nueva Delhi. Una de las mayores influencias fueron los mongoles que llegaron a través del Medio Oriente con lo que el tandoor de pinchos de cocina, y kormas biryanis, y curry de carne. Alimentos de la región de Punjab es el responsable de algunos de los platos favoritos de la India en el mundo occidental como el tandoori, naan, paneer y pakora.

Usted encontrará la mayoría de sus locales favoritos de la casa de curry y una delicias nuevas. Para algunos platos tradicionales mantener un ojo para algunas de estas delicias de la India.

Biryani

La versión india de los populares de Asia platos de arroz fritos, Biryani se hace con el grano más fino el arroz Basmati y se mezcla con especias, cilantro, castañas de cajú, pasas, menta y jengibre le da un sabor ligeramente dulce.

Chaat

Chaat es una merienda popular de la calle sabrosa y picante que se presenta en diversas formas. El original es una mezcla de trozos de patata, pan frito crujiente y especias. Se sirve con el yogur, la cebolla picada, cilantro, una de fideos secos pequeña llama SEV, y masala chaat. Aloo Tikkis es también muy popular hecha de puré de patata con cebolla, cilantro, especias picantes, y un poco de cuajada.

Pollo Tikka

Tikka significa piezas. Los trozos de pollo marinado en una salsa de naranja / rojo que consiste en especias y yogur luego se hornea en un tandoor para darle un sabor ahumado. Una salsa de puré de tomate, masala y la crema o yogur se añade o se come con chapati o roti naan.

Mantequilla de pollo

Otra delicia de la tandoor, pollo de la mantequilla vino de la región de Punjab. Jugos de pollo, especias, mantequilla y puré de tomate se combinan para hacer un pollo de espesor, la salsa ligeramente dulce que acompaña cocinado en el tandoor.

Dosa

Una especialidad del sur de la India, pero disfrutamos de todo, dosa son crepes hechos con harina de arroz y lentejas negras llenas de carne o verduras, patatas cardamomo, pepinillos agrios, chile verde, servido con chutney de coco.

Ahora que sabes qué pedir, encontrar los mejores restaurantes en Nueva Delhi .